冬天進補首選，一是我最愛的羊肉爐
再則就是最多人吃的~~~"薑母鴨"~~~
薑母鴨品牌相當多....個人吃過的薑母鴨中最愛"霸味薑母鴨"的味道
記得剛回澎湖時，一直想念這一味~~沒想到過沒多久"霸味薑母鴨"澎湖也開了分店~~
好友三五聚個餐又有新的點囉~~~~
大大的招牌便寫著霸味薑母鴨~~~聽說他們家的鴨肉都是現宰的~~找機會過去拍看看~~~
晚餐時間一到，人聲鼎沸~~~
就算是非假日吃飯時間人潮也是相當多~~~~
店內的空間也是相當的寬廣，容納個近百人不是問題唷~~~
先來個牆上的菜單~~~
當然每一桌也有自己的菜單可以點菜!!
點完薑母鴨跟一些配菜~~~店家就會先上爐火了~~~
霸味薑母鴨是採用炭火的方式加熱的唷~~~聽說這樣的加熱方式火侯比較均勻!!
等待的同時，便拿個飲料解渴先~~~
吃薑母鴨喝非酒精性飲料，首選~~烏梅汁!!
而酒精性飲料~~最近中了台灣18天生啤酒的毒~~~當然是首選~~~
(喝酒不開車，開車不喝酒)
霸味薑母鴨那個湯頭真是銷魂~~~鴨丸、鴨血...等食材也是相當新鮮好吃!!
記得吃薑母鴨時，鴨肉要最後才吃，讓米酒燉鴨肉燉到軟嫩~~
鴨腸這也是必點的，川燙一下，很快就熟囉~~~
鴨腱，脆脆的口感，也相當好吃。
澎湖的茼蒿~~~~
要吃飽的當然要來個"麵線"，麻油味相當十足~~麵線一上桌便瞬間吃完!!
配料食材都嗑得差不多了，最後才是吃鍋裡面的鴨肉~~~
這時候的鴨肉因為米酒燉煮得夠久，不會乾乾柴柴的，肉質相當軟嫩~~~
花蓮薑母鴨
薑母鴨真的太紅了~~~~不輸給霍夫曼的"黃色小鴨"~~~
地址：澎湖縣馬公市新生路199號
電話：(06) 9270281
營業時間：晚餐時段，冬季。
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