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開元麵店位於馬公市西衛光復路靠近西衛7-11，聽賣麵的阿姨說早年他就是在原址賣麵的，只是那時候還有做魚貨生意，在無法兼顧的狀況下，阿姨只好忍痛把麵攤收起來，現在漁獲生意，家裡有年輕人幫忙，阿姨又有時間可以把他的好味道分享給大家吃囉~~
走光復路過四維路後，再往前走到西衛7-11前，注意一下"西衛橋"隔壁。
店門口很簡單的寫著賣"滷味"、"什錦麵"、"鮮魚湯"、"滷肉飯"、"小卷麵線"
簡單的小吃店環境!!
基本的滷雞翅、海帶、滷蛋、豆干...店裡都有!!
滷味的櫃子很乾淨整潔，澎湖的小吃少見阿XDDD
有提供白開水!!
餐具跟醬料區也是相當整潔乾淨!!
菜單來囉~~重點的魚麵、鮮魚湯、肉燥飯必來點一下!!
點完菜後，首先上菜的是滷味~~ 豬頭皮、豆干、滷蛋都在水準之上!!
來吃個好吃的豬頭皮!!
肉燥飯(小) 30元；鹹淡適中，瘦肉用的比較多些，一種健康跟家裡的味道，份量滿足夠的。
什錦乾麵 60元；鹹淡適中的肉燥加上小卷、狗蝦、肉絲，鮮美的家常好味道!!
加志魚(細鱗石鱸)湯 80元；鮮魚湯只要於新鮮不用太多的調味，
重點是一碗才80元，魚肉好多塊，太佛心了吧!!
加志魚新不新鮮，只要魚肉一口吃下便知分曉!!
加志魚麵 90元；加志魚麵這是澎湖有名的傳統味道，
除了澎湖的住家外，都要跑遠遠的才吃的到，現在馬公就吃得到囉!!
總結，是一間不錯的隱藏版小店，調味沒有太多的負擔，阿姨用的食材相當新鮮!!
推薦給大家!!
****2019更新資料****
海鮮什錦麵疙瘩 120元/碗
開元麵店
地址： 澎湖縣馬公市光復路396號(西衛橋旁，靠近西衛7-11)
開放時間： AM 11:00-13:00、PM 16:00-20:00
電話：(06) 926-9315
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